¿En qué me fijo para elegir yogures y kéfir?

Como siempre, lo primero para elegir cualquier producto es darle la vuelta al paquete, olvidarse de lo que pone en letras grandes y buscar entre la letra pequeña…


En el caso de los lácteos fermentados, como los yogures o el kéfir, me fijo en lo siguiente (de mayor a menor prioridad):

La lista de ingredientes:

  • Que tenga el menor número de ingredientes posible (lo ideal es que sólo contenga leche y fermentos lácticos).
  • Que sea de leche entera (no desnatada, ni parcialmente desnatada).
  • Que NO lleve azúcar añadido (ni nada que termine en -osa), ni edulcorantes.
  • Que no lleve ningún ingrediente que no sepa lo que es o no sepa ni pronunciarlo.
  • A ser posible que no lleve leche en polvo ni lactosa añadidas.

*Otros aspectos: que sea de producción ecológica, que proceda de animales en libertad alimentados de pasto, que el origen de la materia prima sea española, etc… Le aportan un valor extra a cualquier producto si la disponibilidad y la economía lo permiten. (Pero no son criterios imprescindibles para considerarlo estrictamente más saludable).


Si quieres aprender a comer saludable sin volver a hacer dietas puedes hacerlo a través de los cursos online de alimentación saludable.