¿En qué me fijo para elegir coco y derivados?

Como siempre, lo primero para elegir cualquier producto es darle la vuelta al paquete, olvidarse de lo que pone en letras grandes y buscar entre la letra pequeña…


En el caso del coco rallado, deshidratado o desecado me fijo en lo siguiente (de mayor a menor prioridad):

La lista de ingredientes:

  • Que el único ingrediente sea el coco.
  • Que NO lleve azúcar añadido (ni nada que termine en -osa).

En el caso de la leche de coco, también lo más importante es la lista de ingredientes:

  • Que tenga el menor número de ingredientes posible (lo ideal es que sólo contenga agua y coco).
  • Que no lleve ningún ingrediente que no sepa lo que es o no sepa ni pronunciarlo.
  • Que NO lleve azúcar añadido ni edulcorantes (ni nada que termine en -osa).
  • Que el porcentaje de leche de coco sea alto (mínimo 50%).
  • Que no lleve estabilizantes/emulsionantes.

*Otros aspectos: que proceda de agricultura ecológica, etc… Le aportan un valor extra a cualquier producto si la disponibilidad y la economía lo permiten. (Pero no son criterios imprescindibles para considerarlo más saludable).

 


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