¿En qué me fijo para elegir cereales y pseudocereales?

Como siempre, lo primero para elegir cualquier producto es darle la vuelta al paquete, olvidarse de lo que pone en letras grandes y buscar entre la letra pequeña…


En el caso de los cereales y pseudocereales (avena, quinoa, trigo sarraceno…) suele ser muy fácil, yo me fijo en:

  • Que el único ingrediente sea el cereal o pseudocereal en cuestión, sin lista ni ingredientes.
  • Que NO lleve azúcar añadido (ni nada que termine en -osa).
  • Que no lleve aditivos ni ingredientes que no sepa lo que son o no sepa ni pronunciar.

*Otros aspectos: que sea de producción ecológica, que el origen de la materia prima sea española, etc… Le aportan un valor extra a cualquier producto si la disponibilidad y la economía lo permiten. (Pero no son criterios imprescindibles para considerarlo más saludable).